Flan à la courgette et au Matcha

flan au cougette & thé vert

Ingrédients  (6 personnes)
1 grosse courgette ou 3 ~ 4 petites courgettes
210 gr de farine
150 gr de sucre
80 gr de beurre
2 paquets de sucre vanillé
10 gr de Thé Matcha
3 œufs
25 cl de lait
1 pincée de sel

Préparation

  1. Peler la courgette. Couper la courgette en petits morceaux.
  2. Dans une casserole, mettre de l’eau légèrement salée et la courgette en morceaux. Faire bien cuire.
  3. Egoutter la courgette dans une passoire pour qu’elle s’égoutte au maximum.
  1. Préchauffer le four sur mode chaleur tournante à 180°C.
  1. Dans un récipient, mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine, le thé matcha, le sel, le lait et le beurre fondu. Mélanger entre chaque ingrédient.
  2. Mixer la courgette d’obtenir jusqu’à une purée et la verser sur la préparation dans le récipient. Mélanger.
  3. Beurrer un moule assez grand et verser la préparation.
  4. Enfourner 30 à 40 minutes. Server tiède ou froid en dessert.

flan ingrediants flan au courgette 

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Recette de Muffins Matcha aux pépites de chocolat

muffins

Muffins moelleux, bien gonflés et légers !

Ingrédients  (12 muffins)

150 g de farine
120 g de sucre
40 g de poudre d’amande
120 g de beurre
2 œufs
10 g de thé vert matcha
10 cl de lait
8 g de levure
1 pincée de sel
60 g de pépites de chocolat noir

Préparation

  1. Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre d’amande, le matcha, la levure et le sel.
  2. Dans un autre récipient, mélangez les œufs et le sucre, ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu puis le mélange farine/poudre d’amande/ matcha/levure/sel en mélangeant bien après chaque ajout.
  3. Gardez une poignée de pépites de chocolat de côté pour le dessus des muffins et incorporez le reste à la préparation.
  4. Répartissez ensuite les pépites de chocolat laissées de côté sur le dessus des muffins.
  5. Enfournez dans des moules à muffins 180°C pendant 15 min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Nous utilisons « Matcha Tsuki » qui est 100% de thé vert Matcha biologique japonais. C’est un Blend spécial qui convient à une utilisation en cuisine. Un arôme de thé vert chargé et un goût de thé vert de toute fraîcheur. Idéal pour ceux qui désirent utiliser davantage les qualités et le goût de thé vert unique du Matcha dans leurs plats cuisinés, ou concevoir des boissons au lait modernes. Le nom de Tsuki signifie «Lune».

muffins av thé

 

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Recette de Cake à Matcha

cake à matcha avec matcha cooking

Un cake simple et délicieux !

Ingrédients  (6 personnes)

130 gr de farine,
130 gr de sucre,
130 gr de beurre,
8 gr de levure chimique,
10 gr de Thé Matcha,
3 œufs,
70 gr de poudre d’amande,
10 cl de lait d’amande,
1 pincée de sel

Préparation

  1. Faire fondre le beurre (au bain-marie ou à température douce aux micro-ondes).
  2. Préchauffer le four sur mode chaleur tournante à 180°C.
  3. Dans un récipient, mélanger la farine, le thé Matcha, la poudre d’amande et la levure.
  4. Mélanger le beurre et le sucre dans un autre récipient et ajouter le lait d’amande.
  5. Séparer les blancs d’œufs et les jaunes. Battre ces derniers et monter les premiers fermes avec 1 pincée de sel.
    Incorporez les jaunes au beurre sucré.
  6. Ajouter les ingrédients secs tamisés (3) puis mélanger délicatement.
  7. Beurrer le moule à cake. Y verser la préparation et enfourner pour 30 minutes. A mi-cuisson, réaliser un trait au couteau au centre du cake et sur une profondeur d’environ 1cm.

Nous utilisons « Matcha Tsuki » qui est 100% de thé vert Matcha biologique japonais. C’est un Blend spécial qui convient à une utilisation en cuisine. Un arôme de thé vert chargé et un goût de thé vert de toute fraîcheur. Idéal pour ceux qui désirent utiliser davantage les qualités et le goût de thé vert unique du Matcha dans leurs plats cuisinés, ou concevoir des boissons au lait modernes. Le nom de Tsuki signifie «Lune».

Version 2

 

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Recette de Madeleines à Matcha

madeleine matcha

Le délicieux et le moelleux de la madeleine au thé vert Matcha, délicatement relevé par une touche d’amande.

Ingrédients  (18 madeleines)

3 œufs
120 g de sucre
130 g de farine
50 g de poudre d’amande
120 g de beurre
10 g de Matcha
8 g de levure chimique
50 ml de lait d’amande

Préparation

  1. Dans un récipient, verser le sucre sur les œufs entiers et mélanger.
  2. Ajoutez le lait d’amande
  3. Tamiser la poudre d’amande, la levure chimique, la farine et le thé matcha puis ajouter le tout au mélange précédent. Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Laisser reposer au frais 20 minutes.
  5. Verser la pâte dans des moules à madeleines, beurrés et farinés.
  6. Enfourner à four ventilé préchauffé à 230°C, et baisser la température à 190°C.
    Cuire pendant 10 à 12 minutes environ.
  7. Une fois les madeleines refroidies, saupoudrez-les de thé Matcha.

Nous utilisons « Matcha Tsuki » qui est 100% de thé vert Matcha biologique japonais. C’est un Blend spécial qui convient à une utilisation en cuisine. Un arôme de thé vert chargé et un goût de thé vert de toute fraîcheur. Idéal pour ceux qui désirent utiliser davantage les qualités et le goût de thé vert unique du Matcha dans leurs plats cuisinés, ou concevoir des boissons au lait modernes. Le nom de Tsuki signifie «Lune».

tasse sencha et plat gateau

 

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Recette de Matcha latte glacé

matcha latte

Enfin l’été ! Pour vous rafraîchir cet été, nous vous donnons une recette simple, rapide et délicieux de boisson glacée avec du thé vert Matcha.
Le matcha est riche en antioxydants qui protègent nos cellules en luttant contre les radicaux libres (qui sont liés à les maladies graves comme le cancer, le diabète. etc. ), et aussi en chlorophylle qui est une cure détox. C’est un très bon allié santé à découvrir !

Ingrédients (pour deux tasse)

2 cuillères à café de Matcha
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d’eau bouillante
400cc de lait (de boisson de soya ou de boisson d’amandes)
Glaçons
Crème glacée à la vanille

Préparation

(1) Mettre le matcha, le sucre et l’eau bouillante dans un petit bol résistant à la chaleur et mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux de matcha ( Si vous avez un mini mousseur à lait électrique c’est plus facile ).
(2) Verser le lait dans le bol à matcha.
(3) Mettre quelques glaçons dans un verre et y verser le mélange matcha et lait.
(4) Si vous préférez les lattes plus sucrés et plus frais, ajouter la crème glacée à la vanille et remuer.

Nous utilisons « Matcha Tsuki » qui est 100% de thé vert Matcha biologique japonais. C’est un Blend spécial qui convient à une utilisation en cuisine. Un arôme de thé vert chargé et un goût de thé vert de toute fraîcheur. Idéal pour ceux qui désirent utiliser davantage les qualités et le goût de thé vert unique du Matcha dans leurs plats cuisinés, ou concevoir des boissons au lait modernes. Le nom de Tsuki signifie «Lune».

matcha tsuki

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